L'organisation de l'approvisionnement

Plan du document :

1) Introduction

     ➣ 1-1- Notion d'approvisionnement

     ➣ 1-2- Mode de production selon les contraintes commerciales

2) L'achat

     ➣ 2-1- Notion

     ➣ 2-2- Processus

     ➣ 2-3- Objectifs

     ➣ 2-4- Organisation

     ➣ 2-5- L'évolution de la fonction achat

3) La gestion des stocks

     ➣ 3-1- La gestion matérielle des stocks

     ➣ 3-2- Objectifs de la gestion des stocks

     ➣ 3-3- Nouvelles techniques de gestion des stocks

Partie 1 : Introduction

1-1- Mode de production selon les contraintes commerciales

➤ Approvisionnement dans le cadre de la production à la commande (APC) : Le processus de production n'est engagé qu'à partir d'une demande précise de la clientèle ou d'une commande à partir d'un produit prédéfini. Parmi ses avantages, l'APC permet un coût de stockage des produit fini minimisé, une production de meilleure qualité mais il y a un risque d'allongement des délais de livraison et l'impossibilité de satisfaire le client en cas de force majeure.

➤ Approvisionnement dans le cadre de la production pour le stock (APS) : La production est déclanchée par anticipation de la demande qui conduit l'entreprise à faire des prévisions d'approvisionnement, de production et de vente. L'APS permet l'obtention d'économies d'échelle et la disponibilité immédiate des produits mais la personnalisation des produits est limitée.

Partie 2 : L'achat

2-1- Notion

L'achat est une activité qui consiste à fournir à l'entreprise les matières premières et marchandises dont elle a besoin au meilleur coût et dans les délais voulus.

2-2- Processus

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2-4- Organisation

➤ Les services : On distingue le service achat qui détermine et met en oeuvre la politique d'achat et le service magasinage qui réceptionne les commandes, livre la matières première aux ateliers...

➤ Les hommes : On distingue deux principaux intervenants, l'utilisateur qui est à l'origine de la formulation d'un besoin et le technicien qui précise la nature des produits pouvant répondre au besoin. Ce dernier joue un rôle de prescripteur.

➤ Les modes de collaboration : On peut envisager la centralisation des achats, l'utilisateur formule sa demande auprès d'un service achat assurant l'approvisionnement, ou la décentralisation des achats, ou l'utilisateur passe lui même ses contrats et ses commandes.

2-5- L'évolution de la fonction achat

➤ Le e-achat : Permet de connaitre instantanément la disponibilité des biens, d'avoir des informations complémentaires évitant les erreurs, ce qui favorise la flexibilité de l'entreprise en matière de politique d'achat.

➤ La relation de partenariat : Elle est fondée sur l'interdépendance à long terme entre un acheteur et un fournisseur pouvant garantir une qualité supérieure et une livraison rapide et fiable.

Partie 3 : La gestion des stocks

3-1- La gestion matérielle des stocks

Les locaux de stockage sont appelés magasins, entrepôts ou réserves. Ils doivent être clos et adaptés aux produits qu'ils doivent conserver en les protégeant contre les agressions externes telles que la pollution, l'humidité. Ils doivent être conçus de façon à minimiser les manutentions.

3-2- Objectifs de la gestion des stocks

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3-3- Nouvelles techniques de gestion des stocks

➤ Zéro stock : L'entreprise commande que ce qui est nécessaire au moment voulu. C'est la cible que les responsables cherchent à atteindre de façon permanente.

➤ Le juste à temps (JAT) : Système de gestion de la production dont l'objectif essentiel est la réduction des délais entre les différents stades du processus de production, les commandes des clients et la production correspondante et les approvisionnements et la mise en oeuvre du processus de production.