MBA Hotellerie : Tout sur le MBA Hotellerie Restauration

De création américaine, le MBA Hôtellerie s’est rapidement imposé en Europe comme un diplôme à la qualité incontestable, apte à former des cadres professionnels pouvant parfaitement exercer leurs fonctions dans le milieu hôtelier international. En France, le MBA Hôtellerie est considéré comme un Bac +5. Son origine transatlantique garantie une reconnaissance mondiale de la part des entreprises. Les titulaires de ce Master Of Business Administration Hôtellerie travaillent dans des fonctions de directions, gestion de projets, stratégies internationales ou de conseil.

› MBA Hôtellerie : Comment faire un MBA Hôtellerie Restauration

L’intégration à ce diplôme se fait après avoir obtenu un premier diplôme de Bac +3 au minimum, comme un licence, une licence professionnelle ou un Bachelor (idéalement un Bachelor Hôtellerie ). Dans ce cas, avoir engrangé plusieurs années d’expériences dans des fonctions similaires seront nécessaires pour intégrer le MBA Hôtellerie.

Il est également possible d’intégrer directement ce MBA Hôtellerie en ayant préalablement un Master 1 ou un Master 2 délivré par une université, une école de métiers de l’hôtellerie ou une école de commerce avec une spécialisation en hôtellerie.

Dans tous les cas, une sélection sera effectuée avant d’intégrer le MBA Hôtellerie. Cette sélection sera effectué sur la qualité du dossier du candidat, généralement le niveau d’anglais grâce au TOEFL ou au TOEIC, et parfois le GMAT. Le relationnel et la motivation sera également évalué, au cours d’un entretien face à un jury composé de professionnels du secteur de l’hôtellerie et de la restauration et de professeurs de l’établissement. Cet aspect est en effet très important puisque la pédagogie du MBA Hôtellerie repose sur de nombreux travaux de groupes et l’échange d’expériences entre étudiants.

› La formation du MBA Hôtellerie

Ce diplôme est composé de 3 parties, chacune traitant un aspect spécifique du métier de manager. La première partie du MBA Hôtellerie enseigne les matières fondamentales au management et la stratégie d’entreprise avec des matières comme:

• Marketing
• Stratégie
• Commerce international
• Communication
• Commerce en Ligne
• Comptabilité, Finance
• Contrôle de Gestion
• Vente et négociation

La deuxième partie du MBA Hôtellerie est consacré à la spécialisation des étudiants, enseignant les matières spécifiques à ce secteur:

• Gestion hôtelière
• Stratégie hôtelière
• Gestion de sites culturels
• Marketing hôtelier
• Gestion des Ressources humaines
• Management interculturel
• Tourisme en Ligne
• Stratégie hôtelière
• Marketing du Tourisme
• Gestion politique

La troisième période sera une période d’immersion en entreprise de longue durée, où l’étudiant devra endosser des responsabilités. Pour obtenir le MBA Hôtelier, un mémoire et une soutenance de celui-ci seront nécessaires.

L’obtention du MBA Hôtelier permettra à l’étudiant de s’insérer rapidement dans la vie active, à des postes de management au sein d’entreprises liées au secteur hôtelier.

› Après le MBA Hôtellerie ?

Les titulaires d’un MBA Hôtellerie rentrent dans des groupes internationaux et occupent des emploi restauration comme :

• Responsable développement produit
• Chargé de Communication
• Chef de Produit
• Responsable Marketing
• Consultant en marketing hôtelier
• Directeur d’hôtel
• Responsable du développement touristique
• Chef de Projet Hôtelier
• Assistant Marketing