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La concurrence dans les hôtels de luxe

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La concurrence dans les hôtels de luxe

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 La concurrence dans les hôtels de luxe

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Plan du document :

 

 

PARTIE I : L'hôtellerie de luxe

      ➣ 1. Qu'est-ce que le luxe ?
      ➣ 2. Historique de l'hôtellerie de luxe
      ➣ 3. Situation actuelle de l'hôtellerie de luxe en France
      ➣ 4. L'offre de l'hôtellerie de luxe
      ➣ 5. Les critères propres à l'hôtel de luxe
      ➣ 6. Etude de la clientèle du secteur du luxe

 

 

PARTIE II : Les stratégies de différenciation

      ➣ 1. Analyse de l'environnement d'une entreprise
      ➣ 2. Le positionnement
      ➣ 3. Les stratégies de différenciation

 

 

PARTIE III : Etude sur les stratégies de différenciation des hôtels de luxe à l'international

      ➣ 1. Les nouvelles tendances de l'hôtellerie de luxe
      ➣ 2. Typologie des stratégies de différenciation des hôtels de luxe

 

 

 

 

Introduction

 

 

 

 

 

 

 

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Partie 1 : L'hôtellerie de luxe

 

 

1. Qu'est-ce que le luxe ?

 

Si le luxe est un concept qui peut être perçu de différentes manières par les individus, il peut être décrit comme quelque chose de rare, tendant vers une exigence élevée, et même vers le raffinement et l'excellence.

Ainsi, le luxe repose notamment sur différents critères que sont la rareté, le prix, l'expérience esthétique, la qualité, ou encore la ritualisation. Le luxe correspond également à un mélange de sensations bien particulières : personnalisation, intimité, exclusivité, authenticité, attention aux détails, surprises...

Les produits de luxe, se démarquent également par l'intermédiaire de leur prix, beaucoup plus élevé que le prix d'un produit courant similaire.

Enfin, le tourisme de luxe, se base sur ces éléments précédemment cités, à travers différents segments tels que l'hôtellerie, les résidences de tourisme, les restaurants ou même les transports aériens, voyages et séjours.

 

 

2. Historique de l'hôtellerie de luxe

 

Si le mot hôtel apparaît vers les années 1050 (où ostel = signifiait alors hébergement), le mot palace tiré de l'Anglais, arrive lui bien plus tard, au début des années 1900.
Les premiers hôtels de luxes (palaces) apparaissent en France, dans les années 1880, dans des villes telles que Cannes, Nice, Paris, Deauville, etc.
Les premières réelles activités liées au tourisme ont, quant à elles, été observées au XVIIIème siècle. Le tourisme de luxe a vu le jour à Londres en 1820 et mettra plus d'un siècle à véritablement s'implanter en France (1936, premières lois sociales). Les grands hôtels parisiens les plus anciens ont été construits dans le but d'accueillir les visiteurs étrangers de l'Exposition Universelle en 1855. Les hôtels de luxe tels que Le Ritz, le Crillon, le Carlton et le Lutétia ont, eux, ouvert leurs portes au début du XXème siècle.

 

 

 

3. Situation actuelle de l'hôtellerie de luxe en France

 

Dans les années, 2000 et plus particulièrement, en 2007, le nombre d'hôtels recensé en France était de 17 877, parmi ceux-ci, 810 hôtels possèdent 4 étoiles et 4 étoiles luxe. Actuellement, de nombreux hôtels de luxe sont gérés par des capitaux étrangers.

Le voyage de luxe, est lui estimé à 180 millions d'euros, soit enciron 25% des revenus du tourisme mondial.

 

 

 

4. L'offre de l'hôtellerie de luxe

 

L'hôtellerie de luxe se compose notamment de chaînes intégrées telles que l'Intercontinental Hotels Group ou le groupe Accor. D'autres chaînes plus petites telles que Four Seasons Hotels & Resorts, Banyan Tree, Aman Resorts ou Six Senses sont également présentes dans ce secteur.

L'hôtellerie de luxe est aussi constituée d'hôtels indépendants, au management bien particulier. L'Hôtel du Palais à Biarritz, le Negresco à Nice font partie de ces établissements, tout comme les groupes Leading Hotels of the World, Relais & Châteaux, Dorchester ou Small Luxury Hotels of the World.

 

 

 

5. Les critères propres à l'hôtel de luxe

 

 

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6. Etude de la clientèle du secteur du luxe

 

 

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Partie 2 : Les stratégies de différenciation

 

 

1. Analyse de l'environnement d'une entreprise

 

L'analyse de Porter, reposant sur neuf grandes forces (nouveaux entrants, fournisseurs, concurrence, substitus, clients, réglementation, économie, social et technologies), permet de faire le bilan de l'environnement dans lequel évolue une entreprise.

Les critères de concurrence, nouveaux entrants et clients sont les plus pertinents dans la stratégie de différenciation des différents hôtels de luxe. La concurrence et la demande doivent être absolument prises en compte, et des analyses quantitatives et qualitatives peuvent permettre de suivre ces tendances.

 

 

2. Le positionnement

 

Le positionnement se détermine à partir de différents critères tels que :

➤ le segment stratégique de l'hôtel

➤ l'analyse du marché et des tendances

➤ les forces et faiblesses de l'hôtel

➤ l'évaluation des concurrents et leur positionnement

➤ les besoins du client

 

Le positionnement s'exprime également à travers quatre stratégies : innovation, différenciation,niche et imitation.
Ici, les différentes sources de différenciation, reprenant les différents critères du marketing mix, sont également présentées : différenciation par le produit, le personnel, la distribution et l'image de marque et le prix.

 

 

 

3. Les stratégies de différenciation

 

Deux grands types de différenciation peuvent être mis en place : la stratégie de sophistication (différenciation vers le haut) et la stratégie d'épuration (vers le bas). Ces stratégies dépendent surtout du travail préalable qui doit être réalisé par l'hôtel : l'identification de la cible et des clients stratégiques, l'adéquation ente l'hôtel, le marché et les besoins des clients, l'identification des concurrents et une capacité d'adaptation importante aux évolutions du marché.

La stratégie de différenciation possède évidemment ses points forts et ses points faibles. Les hôtels peuvent ainsi en profiter pour fidéliser leur clientèle, se protéger de la concurrence ou établir d'importantes marges, par exemple ; mais l'hôtel doit également proposer une très bonne image de marque et doit parfois faire face à d'importants surcoûts liés à la sophistication.

 

 

 

 

 

 

Partie 3 : Etude sur les stratégies de différenciation des hôtels de luxe à l'international

 

 

1. Les nouvelles tendances de l'hôtellerie de luxe

 

De nouveaux types d'hôtels, proposant des spécificités de plus en plus larges et insolites font leur apparition, venant directement ou indirectement concurrencer les hôtels de luxe classiques.

Parmi ces établissements, on retrouve ainsi les hôtels miniatures, les îles privées, les appartements-hôtels de luxe en ville ou encore les clubs privés... Pour s'imposer face à ces nouveaux concurrents, les hôtels de luxe traditionnels ont mis en place de nouvelles activités, telles que des projets immobiliers mixtes fournis en plus des prestations hôtelières, ou des formules exclusives sur plusieurs établissements pour certaines périodes.

 

 

2. Typologie des stratégies de différenciation des hôtels de luxe

 

Dans cette partie sont abordées la différenciation par produit et par service.


Concernant la différenciation par produit, les hôtels peuvent jouer sur le décor et différentes thématisations, l'histoire lorsque l'hôtel bénéficie d'un historique prestigieux, leur caractère atypique et pittoresque, leur orientation écologique, leur architecture, leur association avec une marque renommée ou encore la mise en avant de concepts insolites.

La différenciation par le service, s'effectue, elle, notamment grâce aux innovations que les établissements hôteliers de luxe peuvent apporter.

Quatre types d'innovation peuvent être recensés :


➤ service reprenant ou adaptant un service déjà existant
➤ service nouveau pour l'hôtel mais déjà observable au sein du marché
➤ service déjà présent décliné pour un nouveau segment ou marché.
➤ ou encore, un service complètement nouveau

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Les avis sur ce document

miramiranar

ce document se base sur les stratégies de différenciation, qui est le clé de succés de plusieurs entreprises

par - le 19/04/2014
RPMedia
Super doc, merci !
par - le 11/06/2013

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